Iniciativa GALUNION
Radar Tech Foodservice Brasil 2026
Um mapeamento estratégico das tecnologias disponíveis para o foodservice brasileiro. Feito para operadores — de uma única loja a redes multi-unidade — que precisam decidir onde investir sem depender de argumento de venda.
Três caminhos
Explorar tecnologias
Percorra as nove categorias do Radar, com aplicações e critérios de escolha.
ComeçarEncontrar soluções para meu desafio
Um diagnóstico curto que prioriza categorias e capacidades para a sua operação.
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A publicação completa da GALUNION, com categorias, cases e panorama de empresas.
ComeçarAs nove categorias do Radar
A estrutura oficial da publicação 2026. Cada categoria reúne desafios que ajuda a resolver, aplicações práticas e critérios de escolha.
Mapa de categorias
Selecione uma áreaPonto de Venda (POS), Pagamentos e Sistemas de Gestão
A categoria de Ponto de Venda (POS), Pagamentos e Gestão reúne as tecnologias que estruturam a base comercial, financeira e operacional de um negócio de foodservice. Em muitos casos, é aqui que começa a transformação digital real de um restaurante, porque essas soluções organizam o momento em que o pedido entra, o pagamento acontece, a informação circula e a operação se torna visível para o gestor.
- Soluções
- 71
- Cases
- 6
- Aplicações
- 4
Desafios relacionados
- Margem e custos sob pressão
- Filas e tempo de atendimento
- Falta de dados para decidir
Cases da publicação
Operações reais documentadas no Radar 2026.
Subway Brasil
Estratégia de Tech + Governance integra canais, pagamentos e dados em mais de 1.200 unidades.
D’Brescia
ACOM transforma churrascaria tradicional em operação de alta performance com gestão 100% integrada.
IMC
Holding multimarca mitiga risco de descontinuidade tecnológica e unifica dados de delivery e salão em tempo recorde.
Pobre Juan
Referência em carnes premium unifica retaguarda e salão para garantir margem e reduzir desperdício em rede nacional.
Spedini
Migração para sistema em nuvem elimina burocracia e integra 31 lojas do Grupo Távola.
Sodiê Doces
A maior franquia de bolos do Brasil integra unidades com sistema de gestão próprio e tem melhora significativa em indicadores operacionais.
Água Doce Sabores do Brasil
Rede de restaurantes adota solução da Goomer para liberar garçons do papel de “tiradores de pedido” e utiliza tecnologia para garantir venda sugestiva em tempo real.
Suburbanos Pizza
Foco em eficiência operacional e uso intensivo de dados elevam o delivery a 85% do faturamento total da rede.
Bibi Sucos
Ícone da gastronomia saudável carioca identifica mais de 40% da base de clientes e aumenta a frequência de consumo a partir dos dados.
Pizza Hut
Operação da rede no Brasil unifica Big Data transacional e transforma canal próprio em unidade de inteligência autônoma.
Gula Gula
Ícone da gastronomia afetiva gerencia a reputação de 10 unidades e fideliza quase 1 milhão de clientes anuais com monitoramento em tempo real.
Alice Monte Líbano
Tecnologia de cocção inteligente garante precisão nutricional e produtividade, contribuindo para mudança de posicionamento do negócio.
Grupo Impettus
Holding multimarcas elimina subjetividade operacional e garante padrão em centenas de unidades a partir de dados em tempo real.
Le Jazz Brasserie
Referência na gastronomia paulistana utiliza a Quansa para oferecer flexibilidade financeira e fortalecer o vínculo de confiança com suas equipes.
Grupo Alife Nino
Holding de bares e restaurantes unifica pagamento de intermitentes e oferece bem-estar financeiro para reduzir turnover e absenteísmo.
Mania de Churrasco
Em parceria com a Gestton, rede de churrascarias elimina processos manuais e utiliza evidências visuais para garantir padronização e segurança sanitária em tempo real.
Quem faz o Radar
O Radar Tech Foodservice Brasil é uma iniciativa da GALUNION, consultoria especializada em foodservice. O mapeamento é editorial: organiza o mercado por categoria de tecnologia e não classifica nem ranqueia fornecedores.